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D’ici 25 ans, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) prévoit que la demande annuelle de produits aquatiques dépassera de 55 millions de tonnes la capacité de récolte des pêcheries classiques.
C’est ici que se joue la métamorphose de l’industrie de
la pêche vers des techniques d’élevage, vers la culture
de poissons, mollusques et crustacés avec tout ce que ce mouvement
peut impliquer dans l’application de technologies biologiques modernes
pour développer des produits commerciaux.
Portrait et tendances
La Gaspésie est une région propice au développement de l'aquaculture. Les nombreuses baies et anses offrent des milieux permettant l'élevage de la moule, de l'huître, du pétoncle et de l'oursin.À l'intérieur des terres le territoire est riche en potentiel aquifère sous-exploité, ce qui rend possible l'élevage piscicole de l'omble chevalier et de l'omble de fontaine. Les eaux froides de Gaspé diminuent le nombre de maladies affectant différentes espèces et fournissent un produit de très grande qualité.
Les avenues de recherche et de développement dans les biotechnologies marines suivent de près l’évolution de l’aquaculture. Des solutions résultantes de cette complémentarité s’étendent également à d’autres domaines de recherche tels que l’agriculture, l’élevage, ainsi que la protection et la remédiation de problèmes de pollution de l’environnement. L’entreprise Marinard Biotech de Gaspé œuvre déjà dans le sens de l’exploitation et la transformation de résidus (déchets) de la pêche pour produire un produit de filtrage.
Axes de développement
Utiliser les outils de la biotechnologie moderne pour améliorer la
santé, la reproduction, le développement, la croissance et
le bien-être d’organismes aquatiques cultivés et promouvoir
le développement interdisciplinaire de systèmes environnementalement
sensibles et durables permettant une commercialisation significative de
l’aquaculture. Utiliser des stratégies ou produits naturels
pour contrôler des infections par biofilms des implants médicaux
et des prothèses.
Tout ce qui touche au maintien de l’écologie de l’environnement d’élevage des espèces exploitées en aquaculture atteindra un marché mondial pour les connaissances, applications, procédures et produits qui en résultent. Activités d’aquaculture avec la collaboration et l’investissement de pays manquant de ressources halieutiques adéquates ou non polluées. |
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